«Kantine 11» eröffnet – Gastronomie, Berufsbildung und Inklusion unter einem Dach

(Burgdorf)(PPS) Am Montag, 17. August 2026, wird die «Kantine 11» am Bildungszentrum Emme (bzemme) in Burgdorf offiziell eröffnet. Bereits seit dem 10. August ist die neue Mensa in Betrieb. Geführt wird sie vom SAZ Burgdorf. Damit erhält das Bildungszentrum Emme nicht nur ein neues Verpflegungsangebot, sondern auch einen Ort, an dem Begegnung, Ausbildung und berufliche Teilhabe zusammenkommen.

Treffpunkt mit attraktivem Angebot

Die Kantine 11 steht Lernenden, Lehrpersonen, Mitarbeitenden und weiteren Gästen offen. Auf dem Speiseplan stehen täglich warme und kalte Gerichte, ein Salatbuffet und Take-away-Angebote. Ergänzt wird das Angebot durch wechselnde Themenwochen und Street-Food-Angebote.
Mit rund 140 Sitzplätzen im Innenbereich und weiteren 40 Plätzen auf der Terrasse bietet die «Kantine 11» Raum für gemeinsame Mittagspausen, Austausch und Begegnung. Sie versteht sich damit nicht nur als Mensa, sondern auch als Treffpunkt auf dem Campus.

Kooperation mit Entwicklungspotenzial

Das Bildungszentrum Emme hat sich bewusst für die Zusammenarbeit mit dem SAZ Burgdorf als Betreiber der Kantine entschieden. Ein überzeugendes Gastronomiekonzept und der Berufsbildungs- und Integrationsauftrag des SAZ sowie dessen Verankerung in der Region waren dafür ausschlaggebend.

Das SAZ begleitet Menschen mit Unterstützungsbedarf und schafft Ausbildungs-, Arbeits- und Integrationsmöglichkeiten. Auch die «Kantine 11» ist Teil dieses Auftrags: Der Gastronomiebetrieb bietet begleitete Ausbildungs- und Arbeitsplätze und ermöglicht es, berufliche Kompetenzen direkt in einem realen Arbeitsumfeld zu erwerben und weiterzuentwickeln. Und es entstehen neue Arbeitsplätze für Praktische Ausbildungen (PrA) und Ausbildungen mit eidg. Berufsattest (EBA). Bereits heute besuchen die PrA-Lernenden des SAZ die Berufsschule am Bildungszentrum Emme.
Damit treffen zwei Anliegen aufeinander, die gut zusammenpassen: Das Bildungszentrum Emme begleitet junge Menschen auf ihrem Weg in die Berufswelt, das SAZ schafft Perspektiven und ermöglicht berufliche und gesellschaftliche Teilhabe. In der «Kantine 11» wird diese Verbindung im Schulalltag konkret erlebbar.

Sozialer Betrieb mit Wirkung

In der «Kantine 11» arbeiten Menschen mit unterschiedlichen Voraussetzungen gemeinsam im Team. Dabei stehen ein respektvoller Umgang, professionelle Abläufe und eine gute Zusammenarbeit im Mittelpunkt – hinter den Kulissen ebenso wie im direkten Kontakt mit den Gästen.
Die Kantine 11 verbindet Gastronomie mit einem konkreten gesellschaftlichen Mehrwert: Die Gäste erhalten ein vielseitiges Verpflegungsangebot und unterstützen gleichzeitig einen Betrieb, der Menschen fördert, Ausbildung ermöglicht und berufliche Teilhabe schafft.

Erfolgreicher Start

Am Montag, 10. August 2026, nahm die Kantine 11 ihren Betrieb auf. Die ersten Gäste wurden zum Start mit einer kleinen Überraschung begrüsst: Als Dankeschön für den Besuch gab es für alle Besucherinnen und Besucher ein Schoggibrötli.
Seither läuft der reguläre Betrieb. Das aktuelle Wochen- und Tagesmenü wird jeweils auf der Webseite sowie über die Social-Media-Kanäle der «Kantine 11» veröffentlicht.

Weitere Informationen und aktuelles Menü:

www.kantine11.ch
www.instagram.com/saz_kantine11/
www.linkedin.com/showcase/kantine11/